Descrizione
E’ sicuramente un incredibile alleato in cucina e un ingrediente da riscoprire per le sue proprietà. Si ottiene dalla lavorazione del lardo e parti non utilizzate del maiale, ha un’elevata quantità di vitamina D e più grassi monoinsaturi (quelli buoni) di quanti ne abbia il burro, ma soprattutto ha un punto di fumo elevato per cui è adatto a cotture ad alta temperatura come la frittura.
Come altri ingredienti in cucina… è da usare con parsimonia.
Consigli di utilizzo: è alla base del sapore caratteristico di molte ricette italiane: gnocco fritto, tigelle, piadine, brioche e cannoli siciliani.
| VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 gr. DI PRODOTTO: |
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| Valore energetico: | 898 kcal/3693 kj |
| Grassi: di cui saturi: |
99,73 g 36,7 g |
| Carboidrati: di cui zuccheri: |
0,18 g 0,010 g |
| Proteine: | 0,10 g |
| Sale: | 0,0125 g |
Denominazione di vendita: Strutto P.S.
Confezioni disponibili: 300 g – 500 g p.v – 1,2 kg p.v – 2,5 kg p.v – 5 kg – 14 kg – 20 kg
Descrizione prodotto: grasso fuso
Ingredienti: grasso di suino
Confezione esterna: saccheti plastica/cartoni/secchi/bidoni
Etichettatura: a norma di legge
Modalità di conservazione: conservare al fresco da 0° a +15° (500 g/2, 5 kg) – da 0° a +4° (300 g)
t.m.c.: 120 gg dalla data di confezionamento
Prodotto e confezionato: stabilimento di Monsano (AN) via Toscana, 27
